鄂商秩[2010] 6号

各市、州、直管市及神农架林区商务局：

    近期，个别地方陆续发生“问题豇豆”、“发光肉”等食品质量卫生事件，在社会上造成了一定程度的负面影响，反映了部分生产经营者食品安全意识淡薄，食品安全管理制度不健全，也暴露出我国食品安全监管体系脆弱，监管责任不到位，快速反应和应急处置能力有待加强等问题，食品安全形势不容乐观。

    各地要认真学习贯彻《食品安全法》和相关法规，深入研究，认真反思“问题豇豆”、“发光肉”事件所暴露的问题和产生的原因，举一反三，结合当地实际情况采取切实有效的措施，进一步加强流通领域食品安全管理，有效防控食品安全事件。有关事项通知如下：

    一、增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感

    当前，食品安全越来越成为倍受关注的社会和民生问题。做好食品安全工作，是以人为本、商务为民的必然要求。各地在食品安全方面负有重要职责，要本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，将食品安全作为重要工作列入议事日程，建立食品安全领导机构，切实加强组织领导，将工作责任落实到人。建立工作机制，细化工作制度，明确工作重点，坚持标本兼治，切实履行好法律赋予的责任和义务。

    二、及时妥善处理食品安全突发事件

    各地要根据《食品安全法》和相关法律法规的规定，结合当地政府有关食品安全工作要求，建立食品安全突发事件应急处置机制。发生食品安全事故，要按照职能和责任在第一时间内做出反应，督促相关经营单位立即采取快速有效处置措施，防止事态扩大，并立即向当地人民政府和上级商务主管部门通报，同时配合卫生、工商等部门做好事故调查处理工作。发现有问题食品但一时难以定性的，要告知经营者先“下架”，再协调有关部门进行安全检验和风险评估；经检验确实不宜食用的，要立即协调有关部门封存问题食品、原料及相关工具，查明问题食品来源及销售情况，责令经营者予以召回并销毁。当发现相关食品脱销、断档时，要及时采取措施确保市场供应，维护市场稳定。处理突发事件过程中，要依法做好信息发布工作。

    三、开展流通食品安全检查

    近期，各地要主动会同卫生、工商、质检、食药监等部门，对各类批发市场、集贸市场、商场、超市等食品经营场地开展食品安全大检查，重点检查经营单位建立并实施商品进销货查验记录，票证、台账、库房管理以及不合格商品退市等食品安全管理制度情况。对食品安全制度不健全、管理不规范的，要依法予以整顿，彻底消除隐患。同时，要结合食品安全检查，加大对《食品安全法》及其实施条例宣传贯彻的力度，推动食品经营者牢固树立食品安全第一责任人的意识。检查结果于4月10日前报商务厅市场秩序处。

 

    联 系 人：张景全

    联系电话：027-85788150

     传    真：027-85745037

 

                                                                                                   二○一○年三月十九日