商务部强化流通领域食品安全工作

日期：2009-04-21 14:58来源：宜昌市商务局

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《中华人民共和国食品安全法》将于今年6月1日起施行。为解决我国食品安全突出问题，国务院办公厅下发了《关于印发食品安全整顿工作方案的通知》，决定用两年左右的时间，在全国集中开展食品安全整顿行动。

　　日前，商务部为深入学习贯彻《食品安全法》，落实《工作方案》，推进食品安全整顿，做好流通领域食品安全工作，提出指导意见。

　　《意见》首先要求各级商务主管部门要充分认识《食品安全法》的重要意义和商务部门在食品安全工作中肩负的重要责任。各级商务主管部门一定要本着对人民群众利益高度负责的态度，进一步提高对做好流通领域食品安全工作重要性的认识，切实负起责任，将学习贯彻《食品安全法》和开展流通领域食品安全整顿作为当前的重要工作，抓紧抓实，抓出成效。

　　其次，要求地方各级商务主管部门，要做好《食品安全法》的学习、宣传和培训工作。特别是领导同志和负责食品安全工作的有关处室，要认真学习、深刻领会《食品安全法》及其配套法规的内容和精神，提高贯彻执行的自觉性。大力宣传《食品安全法》，要组织开展对行业管理和监管执法人员的法律知识培训；指导和督促食品流通、生猪定点屠宰和餐饮企业做好相关从业人员学习《食品安全法》的培训工作。

　　第三，切实履行好生猪屠宰、酒类流通监管职责。一方面，要严格屠宰行业准入，抓紧制（修）订生猪定点屠宰企业设置规划，细化《生猪屠宰管理条例》规定的定点条件，依法清理整顿现有定点屠宰企业；加大日常监督力度；严肃查处定点屠宰企业屠宰注水猪、病害猪，出厂（场）注水肉、病害肉等违法经营行为；始终保持对私屠滥宰的高压态势，对高发区域和顽固业户进行重点监控，一经发现，立即予以严厉打击；按照《食品安全法》要求，逐步建立屠宰企业肉品安全风险监测和评估制度，收集肉品安全风险信息，及时向有关部门通报。

　　另一方面，要抓好酒类流通管理，配合有关部门，加强对散装酒销售的管理；重点监控流通主渠道、城乡结合部地区，加大对分散于社区、村镇的各类食品批发市场、集贸市场、食品店等的监督管理力度；开展“放心酒”服务体系建设，规范酒类流通渠道，净化市场秩序。

　　第四，落实行业管理职责，提高流通领域食品安全水平，其中包括加强食品经营安全管理；提升餐饮业规范化、产业化水平；保障进出口食品安全；继续推进三绿工程，推动流通领域有关食品安全的法规、规章、标准和诚信体系建设。建立信用记录的收集、管理和通报制度，及时将信息归集到商务领域信用信息系统（www.creditsys.go..cn），实现信用信息的公开和共享，并培育一批诚信经营的食品流通示范企业。

　　第五，各级商务主管部门要落实政策，加大投入，提高流通领域食品安全保障能力，加快“放心肉”、“放心菜”、“早餐示范工程”、“双百”市场工程和“农超对接”等项目的实施。保证农产品质量和安全。培育一批大型物流企业，支持大型流通企业建立配送中心，切实提高食品配送能力。

　　同时，《意见》要求各地商务主管部门，强化商务行政执法，提升流通领域食品安全监管能力，扎实做好流通领域食品安全整顿，加强组织领导，狠抓工作落实。