严打私屠滥宰 确保肉类食品安全

3月5日凌晨，宜昌市定点屠宰办联合动检、工商等部门10余执法人员及新闻单位，秘密包围了西陵区城乡结合带一处私屠滥宰窝点，将正在注水的百余斤猪肉当场查缴、并暂扣待宰活猪一头。接着，执法人员又突查了另外两处“老窝点”，取得震慑效果。

据执法人员介绍，由于私宰利润大，不法人员铤而走险。这些没有进行检验检疫的私宰猪肉，一般不单独上市场出售，主要是与执法人员打时间差，少量夹杂在检验过的猪肉中，一起进入市场出售，大部分流向了其经营场所周边的小餐馆、学校和宾馆饭店等。

确保肉类食品供应和安全，是商务部门市场监管的一大重点。2007年，市定点屠宰办独立或联合执法100多次，端掉私屠滥宰窝点15个，依法缴注白条、病害肉品4000余公斤，有力地维护了定点屠宰秩序的稳定，保障了肉类食品的安全。