菜价“高烧”并非全因天气

     房价的走势牵动国人的神经，菜价的涨跌同样引来坊间热议。前段时间，节节攀高的菜价在不断挑战各地消费者的心理底线：土豆2.5元一斤、大蒜5元一斤、西兰花6元一斤……虽然“五一”后全国菜价已出现一定回落，但近些年蔬菜价格总体来说处在上升通道却是不争的事实。

    据国家统计局数据，2008年4月份的鲜菜价格比2007年同期上涨了13.6%，而2009年4月份的鲜菜价格又比2008年上涨了10.9%，今年4月份的鲜菜价格数据还没有精确统计，但同比一成以上的涨幅当无疑问。

    菜价上涨，菜农照理说应该高兴才对，可记者经过调查后发现事实并不是如此。有专家表示，由于目前我国蔬菜流通环节的“流通暴利”一直没有得到有效解决，菜价上涨带来的利润大部分在中间流通环节分流，菜农并没有获得多少利益。

    多种因素推升菜价

    据工信部消息，一季度蔬菜价格远远超过居民食品消费价格水平，3月份全国百家大型零售企业蔬菜类零售额增幅在所监测的各类食品中排名第一，同比增速达47.7%。

    国家发改委价格监测中心的数据显示，4月份全国大中城市西红柿、黄瓜、茄子等15种蔬菜平均零售价格为每斤2.76元，较前月上涨2.22%。

    探究菜价上攻的原因，北方低温天气和西南干旱貌似是“罪魁祸首”，但如果据此认为菜价的上涨只是气候因素导致的短期现象，或将掩盖隐藏其中的一些非自然的长期因素。

    记者注意到，随着气温回暖，“五一”之后全国菜价正逐步回调，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月3日至8日，全国21种蔬菜平均价格持续下降，累计降幅为3.3％。

    “天气因素当然是造成菜价上涨的主要原因，‘五一’后北京的菜价就开始下跌了，在7月上旬以前应该不会再继续上涨。”北京新发地市场统计部负责人刘通在接受本报记者采访时说，比如在清明节前后，当南方菜最后一批运到新发地市场时，北方菜因为低温天气生长缓慢还接不上茬。但刘通同时也表示，一些非自然因素在主导着菜价的长期上涨趋势。一是北京周边城市化建设的加快，零星或成片的菜地正在慢慢消失，菜地变高楼，蔬菜上市量减少。二是病害抗药性增加，使蔬菜种植成本上升。这几年，北京周边地区的菜农长期种植同一种蔬菜，中间没有实行间种套种或倒茬种植，使得土壤营养成分结构严重失衡，病虫害增多，迫使农民加大化肥和农药使用量。

    中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田对记者表示，除了气候变化异常外，一些商家跟风囤货也是抬升菜价的重要原因。批发商为了赢利，利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。另外，今年民工荒带动农民用工成本大幅度提升，油价上调导致运输成本上涨，也是蔬菜价格上涨的诱因。

    流通环节暴利当减

    菜价的上涨让消费者钱包变瘪的同时，是不是也令菜农的收入增加？

    山东是全国蔬菜生产大省，青岛菜农姜明林告诉记者，当地大白菜市场批发价达到1.2元/斤的时候，菜农的卖出价只有0.2～0.25元/斤，没有多少利润；而除去运费、储藏费和人工成本等，批发商的纯利润能达到0.4元/斤，远高于菜农的收益。

    “不管菜价是涨是跌，中间商的收益大致是能保证的，而像我们菜农则还要承担种菜的风险。”姜明林说，对于菜农来说，大白菜价格虽然涨了，但由于产量减少总收入并没有增加；如果价格跌了又只能贱卖，毕竟，不能看着菜烂在地里吧。

    “菜价每一次上涨，菜农都不会得到多少好处。虽然目前菜价涨了，但多数菜农手中无菜，囤货的批发商是最大受益者。”郑风田认为，目前我国蔬菜流通环节的“流通暴利”一直没有得到有效解决。对此，应该减少中间流通环节，降低流通暴利，比如成立菜农间的合作社，与城市的超市、农贸市场直接对接（即“农超对接”），以增加菜农收益。