各地西瓜滞销折射信任危机 消费者知情权应获保障

    膨大剂之于西瓜，犹如增白剂之于面粉。对于面粉增白剂的安全性，既没有证据表明它对人体健康有害，也没有证据表明它对人体健康无害，为安全起见，面粉增白剂被停止使用。对食品添加剂的危害性“宁信其有，不信其无”，这个原则现已达成广泛共识。对于西瓜膨大剂，所谓“目前没有证据表明膨大剂对人体健康有危害”，反过来说即是“目前没有证据表明膨大剂对人体健康绝对无害”。按照相同的道理和逻辑，是不是应该停止使用膨大剂？

    实际上，由于消费者知情权缺失，西瓜膨大剂比面粉增白剂更让人不放心。此前商店里卖的面粉，包装上已注明是否使用面粉增白剂，消费者可根据自己的判断和喜好选择购买；食品店里卖的馒头，基本上都是含增白剂面粉做成的，对此消费者心知肚明。而膨大剂不一样，消费者根本无从判断所买西瓜是不是膨大剂催大的。你问卖西瓜的，他们可能也不知道，因为西瓜几经转手，搞不清它的来历了。即使知道，卖瓜者也未必告诉你，甚至故意哄骗你。这样，消费者对于膨大剂西瓜基本上丧失了知情权。

    要不是这次西瓜“爆炸”事件引起舆论关注，大多数人可能对膨大剂闻所未闻——我们吃了这么多年的西瓜，敢情一直在吃膨大剂呀！消费者稀里糊涂，政府监管层面也是如此，西瓜等瓜果是否使用了膨大剂，没有相关检测程序，甚至缺少检测方法——这怎能让人不担心？

    可以设想，假如消费者知道西瓜使用了膨大剂，还有多少人愿意购买呢？而一种很多人知道真相后不愿意吃的瓜果，又怎么能掩盖真相哄骗大家购买呢？这在道理上无论如何说不通。

    如今这年头，城里的人们在“吃”这方面真是可怜得很。且不说食品安全事件频发，就是那些吃不出毛病的东西，吃鸡肉没鸡肉味，吃鸡蛋没鸡蛋味，吃豆腐没豆腐味，吃黄瓜没黄瓜味……小时候在乡下吃的那些东西，成了永远也找不回来的记忆。说起来，这些都是拜养殖、种植“高科技”所赐，“高科技”大大提高了养殖和种植效率，但那三四十天便“催”大的鸡，吃起来实在味同嚼蜡。科技的发展是要造福于人类，让人们生活得更美好，可在“吃”这方面，有些农业“高科技”带给我们的并不是更美好的生活，反而是许多未知的恐惧。膨大剂看上去提高了西瓜产量，对瓜农有利，但当人们因为未知的恐惧而少吃或不吃西瓜时，受损害的还是瓜农。这不，西瓜在一些地方已出现滞销现象了。

    我们是否应该从膨大剂导致西瓜滞销开始，对被滥用的农业“高科技”进行一下梳理和反思呢？