2019年宜昌市烹饪酒店行业职工服务技能竞赛取得圆满成功

餐桌摆台、中式铺床看似简单,但对于专业的能工巧匠们来说,要通过餐具、床上用品等的设计摆放、通过餐桌和床铺表达情感,却不是一件容易的事。

在刚刚举办的宜昌市烹饪酒店行业职工服务技能竞赛中,餐桌创意摆台、中式铺床服务令人大开眼界。

由市总工会、市商务局、市人力资源和社会保障局主办，市烹饪酒店行业协会承办的《2019年宜昌市烹饪酒店行业职工服务技能竞赛》于11月29日在海逸菲诺酒店举办。来自宜昌各县市区的17个单位，近70余名选手参赛。赛场上，选手们个个拿出自己的绝活儿，评委们严谨公平的为选手打分，场面异常震撼。精致的中餐摆台、熟练的中式铺床令人目不暇接。
 

 

      此次比赛的评委、桃花岭饭店餐饮总监、注册中国餐饮服务大师姚永芳介绍：宜昌的很多大型酒店，比如桃花岭饭店、聚翁酒店、长城宾馆酒店、燕沙等，在客人进餐时，都会有台型设计。随着生活水准的提高，人们除了关心吃的东西是否美味，也关心吃的情调与氛围。如果说美食是满足味蕾的，台型设计则是用于表达情感，以此与客人产生情感共鸣。通过这种情感共鸣，令客人对酒店产生更深的印象，不失为一种好的情感营销。

本次竞赛项目分中式铺床服务和中餐宴会摆台服务，设个人奖和优秀组织奖。按实际成绩选出个人一、二、三等奖和优秀组织奖数名。具体获奖名单如下：

中式铺床服务

一等奖：  桃花岭饭店        郭会玲

               枝江国际大酒店     李静

二等奖：   五峰骏王大酒店     许登艳

             枝江国际大酒店     时林

             兴山昭君山庄     陈华华

三等奖：   枝江国际大酒店     腾玉华

              峡州酒店集团      佘克敏

              ​峡州酒店集团      望海燕

               永邦乐谷酒店      王秀英

               峡州酒店集团      张兰芳

 

中餐宴会摆台

一等奖：   桃花岭饭店      李晓玮

二等奖：    沙龙宴            向杜娟

                沙龙宴            罗欢欢

               聚翁餐饮        李瑗芳

三等奖：   桃花岭饭店         李玲慧

              自己人餐饮          闫群

            峡州宾馆       鲁志娟

           峡州宾馆       潘蕊蕊

        聚翁餐饮       罗阳

 

优秀组织奖

骏王大酒店、领悦酒店、聚翁品味、楚河山庄、远安国酒、国贸大酒店

桃花岭饭店、昭君山庄、燕沙食典、长林宾馆、滨江壹号、枝江国酒

自己人餐饮、沙龙宴、峡州宾馆、三味太子、海逸泊涛酒店