“风味湖北 滋味宜昌”美食文化活动启动

　　9月13日晚，“风味湖北 滋味宜昌”特色美食文化活动在宜昌吾悦广场启动，市商务局局长、市贸促会会长覃扬波致辞。市委宣传部副部长刘紫荣，西陵区政府党组成员宋恩，市商务局党组成员、副局长彭红俊、市人力资源和社会保障局党组成员、副局长孙津津等参加活动。

　　活动现场，向“首届红油包子制作职业技能竞赛”获奖者进行了颁奖。发布了红油包子美食地图、宜昌红油包子风味名店以及宜昌红油包子IP形象、宜昌红油包子系列培训教材，宜昌吾悦广场“三周年”暨“开学有礼”促销活动，淘宝闪购、“饿了么”联合发布“滋味宜昌”线上系列美食促消费活动，并向市民免费派送5000个红油包子。

　　“风味湖北 滋味宜昌”特色美食文化活动现场设置了丰富多样的美食展区，汇聚了宜昌肥鱼、鱼糕等特色美食以及凉虾、魔芋等本土小吃。美食市集专门设立红油包子展区，汇聚了市内多家知名包子铺与特色手工作坊，师傅们现场展示红油包子的制作过程，让市民在品尝美味同时，近距离感受传统美食的制作技艺，领略宜昌饮食文化的独特魅力。“亲子创意面点烘焙 DIY”互动区则为家长和孩子提供了亲手制作特色美食的机会。无人机表演、啤酒音乐节前来助兴，让市民边吃边玩。

　　近年来宜昌市以“中国美食之都”“中国鮰（肥）鱼美食地标城市”等国家级金招牌为引领，通过“强品牌、立标准、育人才”三管齐下，让宜昌餐饮的烟火味道更浓、品牌化程度更高、影响辐射力更强。

　　坚持联动培育老字号与新国潮餐饮品牌，促进传统手艺与现代潮流交融碰撞，连续三届成功举办宜昌肥鱼美食嘉年华活动，相继评选出宜昌“百道名菜”“十大宴席”“十大名菜”“十大特色小吃”等特色美食，宜昌聚翁悬崖餐厅、宜昌肥鱼、宜昌红油包子等一批餐饮和特色美食品牌加快树立，成为来宜游客必点的“现象级美食”，实现了地方餐饮从“舌尖美味”向“文化IP”的升级、“美食文化”向“餐饮经济”的跨越。

　　坚持以“人才链”赋能“产业链”，通过技能竞赛、大师工作室等载体，让“宜昌味道”的传承有了更坚实的支撑。其中，重点聚焦红油包子这一爆款，系统推进品牌化、标准化、产业化建设，取得了一系列成果：全国首部《宜昌红油包子团体标准》正式发布；成立专业委员会，编写教材、走进课堂、传授技艺，让“老面发酵八步法”等传统工艺得到更好守护；积极推进非遗申报和“宜昌红油包子”品牌延展工作，全国连锁门店突破200家，布局城市超50座，“红油包仔”文创产品持续热销，实现了传统美食以青春姿态走进千家万户。